Påskbak

Mini Cupcakes

ca 30 st

• 1 ägg
• 3/4 dl strösocker
• 25 g smör
• 1 3/4 dl vetemjöl
• 1/2 tsk bakpulver
• 1 tsk vaniljsocker
• 1/2 dl mjölk
• 1/2 dl frysta hallon

Glasyr

• 200 g philadelphia ost
• 3 msk florsocker
• 1 msk citronsaft
• gul och röd hushållsfärg

Garnering

• kanderade blommor
• ätliga blommor
• kristyr figurer

Gör så här:

• Ugnen 175 grader
• 60 knäckformar på plåt
• Rör ihop ägg och socker lätt.
• Smält smör och rör ned i ägg smeten.
• Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner tillsammans med mjölken.
• Häll smeten i en sprits och spritsa en klick i varje form, inte helt full.
• Lägg en bit hallon i varje form.
• Grädda mitt i ugnen ca 12 min.
• Låt kallna

Glasyr gör så här:

• Rör ihop flosocker, philadelphia och citronsaften. Tillsätt gul hushållsfärg och en droppen röd, så att du får en fin gul färg.
• Spritsa på glasyren.
• dekorera

Recept från Allt om mat

Glad Påsk

Påskdrink

Mimosa 6 pers

• 6 dl färskpressad apelsinjuice


• 1 flaska god champagne/vitt mousserande vin

Gör så här.

Fördela juicen i glasen och häll på champagne/vin vid servering.
Dekorera med skiva apelsin.
Använd gärna vida glas.

GLAD PÅSK

Följ min blogg med bloglovin

Påskdrink

Snowball

• 2 cl vodka


• 4 cl ägglikör/advocaat


• fruktsoda


• is

Gör så här.

• Skaka vodka, ägglikör och is.


• Sila bort isen.


• Häll blandningen i ett glas.


• Fyll upp med fruktsoda och ny is.


• Använd highballglas( ca 30-40cl ).

GLAD PÅSK

Ägglikör

1. 3 dl mjölk
2. 1 vaniljstång
3. 10 äggulor
4. 6 1/2 dl florsocker (400gr)
5. 37 cl okryddad sprit

Gör så här

1. Koka upp mjölken med vaniljstången och låt kallna. Ta upp vaniljstången.
2. Vispa äggulor och florsocker.
3. Rör ner den kalla mjölken i äggblandningen och rör tills blandningen är slät.
4. Rör ner spriten, lite i taget försiktigt. Se till att vätskorna är lika kalla för att undvika att de skär sig.
5. Låt den färdiga likören stå i kyl helst i ett par veckor, men går lika bra med några dagar, ju längre den få stå desto gulare blir den och lite godare.

Glad Påsk

Senapsmarinerad matjesill

Senapsmarinerad matjessill

1. Ca 3-4 matjesfilér


2. 0,5 dl råsocker


3. 0,5 dl dill


4. 1 dl svensk senap


5. 4 msk olja


6. 2 msk vitvinsvinäger


7. 1,5 msk whisky (Jag använde Laphroaig, men prova gärna någon annan)

Gör så här

1. Blanda ihop socker, dill, senap, vinäger, samt whisky och rör om tills sockret lösts upp.


2. Tillsätt oljan lite i taget.


3. Blanda ihop sill och senapssmarinaden.


4. Låt stå i en glasburk ca 2 dagar.

Jag använde en glasburk från IKEA.

Whiskysill

Whiskysill

1. 1 burk inläggningssill.

Lagen

1. 0,5 dl ättikssprit (12%)
2. 1,5 dl vatten
3. 2 dl råsocker
4. 0,5 tsk krossad vitpeppar
5. 0,5 tsk krossad rosépeppar
6. 2 tsk krossad kryddpeppar
7. 10 hela kardemummakärnor
8. 1 lagerblad

Övr

1. 3 cl rökig whisky, gärna laphroaig.
2. 1 knippe gräslök.
3. 1 rödlök

Gör så här

1. Skölj filéerna och skär dem i bitar.
2. Koka lagen tills sockret lösts upp.
3. Ta av kastrullen och tillsätt 3 cl rökig caskwhisky.
4. Låt lagen kallna.
5. Varva sillen med grovhackad gräslök och rödlök.
6. Häll lagen över sillen och låt stå några dagar.

Jag använder en gammaldags sylt burk, att lägga sillen i, går även bra med en liten gurkburk blir då lite över.

Lycka till